ブリの照り焼き

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なすびレシピ

【スーパーで買うもの】
ぶりの切り身 2切れ
長ねぎ 1本

1)下記の調味料を溶かして,ブリを漬ける.
 醤油 大さじ1.5
 みりん 大さじ1.5
 酒 大さじ1.5
 砂糖 大さじ0.5(これだけ少ない,しっかり溶かす)

2)30分漬ける
 途中3~4回ひっくり返す

3)その間にネギを切る.
 表面に浅く切り込みを入れる.

4)ブリを下漬けから取り出して,水を切る.
 残った漬け汁は捨てないでおく.

5)フライパンに油をしいて,火をつける(中火).
 ブリをおいて空いたスペースにネギを置く.

6)十分に火を通してからタレを入れて,煮詰めていく.
 ネギにタレがしみ込んだら先に取り出す.
 残ったブリにスプーンでタレをかけながら,タレがトロトロになるまで煮込む.

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