炒り卵

卵　…　3個
砂糖　…　大さじ1/2
酒　…　大さじ1/2
醤油　…大さじ1/2

弱火を少し強くしたくらいの火で卵液を加熱していく．
鍋を火にかけ、箸でゆるく混ぜながら加熱していく。