材料
野菜，きのこ
豆腐
しらたき
牛脂（あれば）
■割り下
料理酒 100ml
みりん 100ml
しょうゆ 100ml
砂糖 30g
調理法
割り下
１）鍋に酒・みりんを入れて強火で煮立たせる．
２）いったん火を止め，醤油・砂糖を入れてさらに中火で温める（砂糖が溶けるまで）。
野菜の仕込み
たまねぎ 電子レンジ600Wの場合 約3分間
ねぎ 牛脂で長ねぎを中火で焼く
仕上げ
１）牛肉を入れて中火で焼く
２）牛肉の色が変わってきたら，割り下を全て入れ、弱火にする．
３）豆腐や春菊を入れて15分程煮込み、全体に火が通ったら出来上がり
