すきやき

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なすびレシピ

材料

野菜,きのこ
豆腐
しらたき
牛脂(あれば)

■割り下
料理酒 100ml
みりん 100ml
しょうゆ 100ml
砂糖 30g

調理法

割り下

1)鍋に酒・みりんを入れて強火で煮立たせる.
2)いったん火を止め,醤油・砂糖を入れてさらに中火で温める(砂糖が溶けるまで)。

野菜の仕込み

たまねぎ 電子レンジ600Wの場合 約3分間
ねぎ 牛脂で長ねぎを中火で焼く

仕上げ

1)牛肉を入れて中火で焼く
2)牛肉の色が変わってきたら,割り下を全て入れ、弱火にする.
3)豆腐や春菊を入れて15分程煮込み、全体に火が通ったら出来上がり

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